熱泵菊花烘干機智能控制系統提高菊花烘干品質

　　菊花的用途主要有茶飲和入藥兩方面，經常飲用菊花茶對緩解眼睛疲勞作用明顯，同時菊花是清熱明目的常用中藥原料之一，但不同的加工方法對其外觀色澤、活性成分含量會有一定的影響，優質的菊花烘干產品應是花頭部分保存完整、干燥徹底、氣味清香、活性成分含量達標。由于檢測設備的局限性，對菊花成品的評價指標主要是感官指標和飲用效果。

　　評價菊花干制品優劣的方法包括：

　　看、摸、嗅、品。看，即觀察菊花的外形和色澤，看花瓣是否保存完整，色澤是否鮮亮，以花瓣完整、花瓣顏色美觀且無黑點為優;

　　摸，即用手去觸摸冷卻了的干制品，感受菊花是否徹底干燥，干制品松軟、順滑且輕壓無斷裂為宜;

　　嗅，就是通過嗅覺去感受干制品是否有清香氣味，有較濃的茶香表示干燥品質較好;

　　品，是用開水將菊花泡開后品嘗茶水，好的菊花茶應具有菊花特有的澀味，味道持久，無異味。

　　新鮮菊花的含水量高達百分之八十，而且水分多集中在花頭部分，花序部分含水量較少，當菊花的含水率小于10%時，即認為菊花完全干燥。由于菊花花瓣質地脆嫩，在干燥的過程中不僅要保證花頭部分完全干燥，而且不能使花序部分因過分干燥而引發碎裂的現象，并具有較好的感官效果。

　　影響菊花干燥的因素

　　在菊花的干燥過程中，熱風溫度、循環風速、初始含水率和排濕量是影響菊花干燥速率的主要因素。在干燥的初期階段，提高溫度和循環風速可以增大物料的干燥速率，但隨著干燥過程的進行，單種因素對干燥速率的影響作用逐漸減小，因此在干燥過程的中后期應同時兼顧每種因素對干燥速率的影響。

　　另外，干燥室內吹風速度和風的流動方式對菊花的干燥也有很大影響。在干燥過程的起始階段，由于新鮮菊花中的水分較多，質量比較大，所以采用較強的吹風不會對菊花的擺放產生影響。但是隨著時間的推移，菊花的含水率逐漸降低，菊花的重量也急劇減少，此時若風力過大會將菊花吹落托盤，造成不必要的麻煩。然而，風速又直接影響水分蒸發的速率。因此，初期采用較快的風速可以加速物料水分的蒸發，隨著干燥的進行，風速應適當減小。擺放方式對干燥效果的影響主要表現在物料干燥均勻度方面，若物料擺放位置不合理，可能造成干燥不均勻，導致已經干燥的部分因過分干燥而造成損壞，未干燥的部分遲遲得不到徹底的干燥。

　　濕物料內部的水分總是從濕度高的部位移向相對干燥的部位，水分蒸發的速率也受多種因素影響，菊花內部水分的蒸發規律可分為四個階段，即預熱階段、高速干燥階段、緩蘇干燥階段和降速干燥階段。

　　預熱階段是新鮮菊花剛放進干燥室，菊花吸收環境中的熱量，由于此時菊花中水分含量較大，升溫較慢。但是預熱階段溫度不宜過高，防止菊花因突然進入高溫環境而對物料造成損傷。

　　高速干燥階段是在菊花溫度上升以后，菊花內部自由水分大量揮發的階段，此階段干燥室內空氣濕度增長速率較快，應及時排濕，以免影響干燥效率。

　　緩蘇干燥階段是指菊花表面水分因高速蒸發而減少，隨著干燥過程的進行，干燥速率降低的階段，此時熱量傳遞到菊花花序內部，促使內部水分向外遷移。

　　降速干燥階段也是緩慢降溫的過程，隨著菊花內部在前三個階段的蒸發，水分含量已經較低，但是還是有一部分水分蒸發出來，不可將菊花直接放置于低溫環境中進行冷卻，溫度驟降會使菊花表面產生褶皺。

　　空氣能熱泵烘干機采用的可視化智能控制系統可在菊花烘干過程中實現以下方面的控制：

　　熱泵干燥系統中智能控制系統可以確保設備能夠安全而可靠的運行，對電氣部件有完善的故障處理措施，當電氣部件出現問題時可以及時做出響應，以保證操作人員的人身安全。

　　(1)在壓縮機排氣側裝有高壓保護器和溫度傳感器，當壓縮機排氣壓力過高或溫度過高時可以自動停止壓縮機的工作;同樣，在壓縮機吸氣測裝有低壓保護器，防止因管路堵塞或極限工況下造成吸氣壓力過低，通過停止壓縮機工作來保護壓縮機和整個系統。

　　(2)在換熱器中裝有溫度傳感器，結合壓力傳感器，在“感知”到系統需要化霜時，通過電磁四通換向閥的通電，啟動化霜模式。

　　(3)在干燥室內裝有溫度傳感器和濕度傳感器，并可以自行設定干燥室內溫濕度的參數。當溫濕度達到設定的參數值時，關閉熱泵系統電源;當溫濕度范圍超出設定范圍，熱泵系統恢復工作。

　　(4)對冷凝風機和循環風機可以根據設定進行風速的調節，滿足在干燥過程中各階段對不同風速的要求。可以根據設定，控制排濕風機的工作時間。

　　(5)將各傳感器的數據顯示在顯示屏上，可以直觀地讀出系統的工作狀態，由于菊花的干燥過程是分階段進行的，此控制系統也是可以進行分階段設定各狀態參數。通過顯示屏的輸入功能，實現對熱泵系統的參數控制。顯示屏不僅可以直觀地顯示出系統各部件的運行狀態和干燥室內的溫濕度參數，還可以進行參數的設定。

　　空氣能熱泵烘干機控制系統可以根據干燥室內溫濕度的參數進行整機的控制。對于干燥室內溫度的控制方式為：當干燥室內溫度達到預先設定的溫度值時，斷掉壓縮機電源，但是循環風機繼續工作;當溫度低于設定的溫度時，重新啟動壓縮機電源，使系統重新工作。對于干燥室內濕度的控制方法為：當濕度達到一定設定值時啟動排濕風機，排出干燥室內高溫高濕的空氣，引進新風，當干燥室內空氣濕度達到預設干燥目標時，判斷為干燥過程結束，整機停止工作。